Neue Semljaki

ПОДПИСКА ПО ТЕЛ.: +49 (0) 52 51 / 68 93 360

ВСЕГО 35 ЕВРО В ГОД! 12 НОМЕРОВ В УЛУЧШЕННОМ, ЖУРНАЛЬНОМ ФОРМАТЕ!

Письма отправляйте по адресу: Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12c, 33100 Paderborn. E-Mail: redaktion@neue-semljaki.de

Рубрика газеты "НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ" -
Добрый совет

ПРАЗДНИЧНАЯ ЧЕШСКАЯ ВЫПЕЧКА

 

 

В прошлом выпуске газеты мы поделились с читателями рецептом рождественского печенья из книги наших чешских партнеров. Добрые отношения сложились у сотрудников туроператора «Kurtour» с персоналом чешских санаториев. Сегодня публикуем ещё несколько рецептов праздничной чешской выпечки.

 

Рождественский торт Марии Денковой

Для коржей:

2 яйца

350 мл кефира

100 мл подсолнечного масла

280 г муки

Полпачки порошка для выпечки (Backpulver)

3 ст.л. какао

180 г сахара

1 ч.л. пищевой соды (Natron)

Для творожного крема:

500 г творога

250 г сметаны

6 ст.л. сахарной пудры

Для украшения:

Шоколадная глазурь, сахарные бусины и крошка, мармелад, бананы

 

В круглой форме для торта выпечь основу, предварительно приготовив тесто (см. ингредиенты). Когда остынет, разрезать основу пополам, чтобы получились два коржа. Нижнюю часть смазать вашим любимым мармеладом, сверху уложить нарезанные кружками бананы. Бананы смазать половиной приготовленного творожного крема.

Положить на крем второй корж и равномерно распределить по нему остаток творожного крема. Украсьте торт, как подсказывает вам фантазия: шоколадной глазурью, сахарными бусинами и крошкой, можно использовать сезонные фрукты.

 

Лимонный чизкейк Кветы Паличковой

300 г готового печенья (Butterkekse)

2-3 био-лайма (Limette)

350 г белого шоколада

125 г сливочного масла

300 мл сметаны (33 % жирности)

250 г сыра маскарпоне

Для украшения:

Кокосовая стружка, цукаты, орехи

 

Печенье измельчить вручную или через мясорубку. Натереть цедру лаймов. Белый шоколад разломать на кусочки. Сливочное масло растопить. Приготовить тесто из измельченного печенья, сливочного масла, сока одного лайма и цедры двух лаймов. Эту смесь плотно выложить на дно круглой формы для торта (диаметром примерно 24-26 см).

На небольшом огне осторожно разогреть сметану, добавить кусочки белого шоколада, немного подогреть, постоянно помешивая до образования однородной массы.

Взбить маскарпоне, добавить сок второго лайма, перемешать. Эту смесь осторожно добавить в сметанно-шоколадную смесь, перемешать, снять с плиты. Крем вылить сверху на корж. Поставить форму в холодильник минимум на два часа. После этого украсить кокосовой стружкой, цукатами, орехами.

 

Луковый пирог Мартины Йозовой

Для теста:

300 г муки

150 мл воды

½ ч.л. сухих дрожжей

30 г подсолнечного масла

Соль по вкусу

Для начинки:

200 г сметаны

200 г творога (не обезжиренный)

500 г лука

250 г твердого бараньего, говяжьего или свиного жира

Соль, перец, чеснок, орегано, тимьян, базилик по вкусу

 

Приготовить тесто из муки, подсолнечного масла, воды, сухих дрожжей и соли.

Жир порезать на кусочки и обжарить, добавить мелко нарезанный лук, снова обжарить.

Творог смешать со сметаной, добавить соль, перец, чеснок, орегано, базилик по вкусу.

Противень выложить бумагой для выпечки. Тесто раскатать по размеру противня и перенести на бумагу. Сверху тесто смазать сметанно-творожной массой, на которую равномерно распределить шкварки с луком. Сверху слегка присыпать тимьяном. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение примерно десяти минут.

 

Шоколадно-свекольные маффины Михаэлы Хенцловой

300 г свеклы

125 г сливочного масла

100 г темного шоколада

200 г сахара

3 яйца

300 г муки

30 г какао

1 ст.л. порошка для выпечки (Backpulver)

Щепотка соли

 

Маффины – это американский вариант кекса, маленькая круглая выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе овощи и фрукты. Обычно маффины выпекают в специальной форме.

Свеклу помыть, отварить (можно приобрести в супермаркете готовую, отваренную, в вакуумной упаковке), почистить и натереть на терке.

Три кубика шоколада отложить для украшения. Остальной шоколад растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане. Снять с плиты, добавить туда сахар, яйца, какао, натертую свеклу и перемешать. Теперь добавить муку, порошок для выпечки, щепотку соли. Снова перемешать.

Наполнить этой смесью формы для маффинов и выпекать в течение примерно получаса. Готовность проверить деревянной палочкой (тесто не должно прилипать). На горячие маффины положить по маленькому ломтику шоколада, чтобы расплавился. Сверху можно добавить по ягодке малины.

Фото авторов книги см. в нашем аккаунте в Фейсбуке!

https://www.facebook.com/NeueSemljaki/

 

ИЩЕМ ДРУГ ДРУГА –

это новая рубрика газеты «НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ»

Наши подписчики могут присылать свои заявки о поиске, которые будут опубликованы без всякой дополнительной платы. По возможности, пришлите фото разыскиваемого вами человека, расскажите о нем и о себе, сообщите информацию, которая может помочь в поиске. Ваш номер телефона, мейл и адрес в газете указаны не будут.

Одновременно мы открыли новую рубрику «ОДИНОКИЕ СЕРДЦА», в которой будем публиковать ваши письма и заявки о желании познакомиться для серьезных отношений.

Ваши письма, заявки о поиске людей в Германии и всё, чем Вы хотите поделиться с нами, отправляйте прямо в Фейсбук или по адресу: Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12 c, 33100 Paderborn.