Neue Semljaki

ПОДПИСКА ПО ТЕЛ.: +49 (0) 52 51 / 68 93 360

ВСЕГО 49 ЕВРО В ГОД! 12 НОМЕРОВ В УЛУЧШЕННОМ, ЖУРНАЛЬНОМ ФОРМАТЕ!

Письма отправляйте по адресу: Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12c, 33100 Paderborn. E-Mail: werbung@neue-semljaki.de

  / NeueSemljaki

Рубрика журнала «НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ» -
Рецепты
 
Ежегодно почти двенадцать тонн продовольствия в Германии отправляется в мусор. А между тем из остатков продуктов можно приготовить вкусные блюда! Мы поделимся с вами нашими рецептами.
 
Фаршированные овощи под итальянским соусом
1 баклажан
1 паприка
1 небольшой цуккини
1 крупный томат
180 г сыра (Feta)
300 г готового отварного кускуса или риса
100 г сушеных томатов
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Немного свежих пряных трав
Духовку разогреть до 180°C (Umluft). Баклажан, цуккини, паприку и томат разрезать пополам, ложкой убрать мякоть из баклажана, цуккини и томата.
Половинки овощей наполнить отварным рисом или кускусом, смешанным с оливковым маслом (соль и черный перец по вкусу).
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить половинки овощей. Сверху раскрошить 90 г сыра фета. Можно взять другой сыр (Gouda, Mozzarella, Parmesan, Emmentaler). Выпекать в духовке около двадцати минут, пока овощи станут мягкими, а сыр расплавится.
За это время приготовить из свежей овощной мякоти итальянский соус для подачи к столу (Dip). В мякоть добавить 90 г феты, сушеные томаты, оливковое масло. Пюрировать в миксере, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить немного лимонного сока, а вместо соли – соевый соус. Тщательно перемешать.
Выложить половинки запеченных овощей на блюдо, слегка присыпать сверху мелко нарезанной зелень петрушки или орегано, или листиками базилика (мяты). Сразу же подать к столу. В отдельном соуснике – свежий дип.
Кто не может употреблять свежую мякоть баклажана и цуккини, может запечь ее в духовке, а затем использовать для соуса.
 
Песто
Итальянский соус (Pesto) можно купить в супермаркете. А лучше приготовить дома.
1 часть − всевозможные семена и орехи в небольших равных пропорциях или по вкусу: миндаль, орехи грецкий (Wal¬nüsse), лесной (Haselnüsse), макадамия (Macadamia), кешью (Cashew), семена пинии (Pinien¬kerne), льна (Leinsamen).
2 части – остатки свежего салата и зелени: базилик, руккола, шпинат (Babyspinat), петрушка (Petersilie), радиккьо (Radicchio), черемша (Bärlauch), лук-порей (Lauch).
½ части – оливковое масло.
½ части – сыр (Parmesan, Feta) или для веганского варианта – дрожжевые хлопья (Hefeflocken).
Соль, чеснок, свежемолотый черный перец по вкусу.
Орехи слегка обжарить на сковороде, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Когда проявится их аромат, снять с огня, охладить при комнатной температуре.
Салат и все травы промыть, просушить, взбить с оливковым маслом в миксере. Сыр натереть и добавить в миксер к травам. Пюрировать, пока не получите желаемую консистенцию. Можно добавить ещё немного оливкового масла и чеснок.
Орехи мелко нарезать, они не должны быть слишком крупными. Добавить в общую массу. Пюрировать орехи нельзя, иначе они приобретут горький привкус. Перемешать, добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Песто сразу же подать к столу, к пасте, рису или рыбе. А можно нанести песто на тосты или ломтики вчерашнего хлеба и коротко запечь в духовке.
 
Запеканка по-восточному
330 г батата (Süßkartoffeln)
330 г картофеля
330 г тыквы (Kürbis)
4 ч. л. любой готовой бутербродной массы (Brotaufstrich)
400 мл кокосового молока
1 ч. л куркумы (Kurkuma)
2 ст. л. кокосового масла
Немного оливкового масла и свежих пряных трав
Если от предыдущего дня у вас остались ½ стакана отварной фасоли (Weiße Bohnen, Kidneybohnen) или чечевицы (Linsen), или турецкого гороха-нута (Kichererbsen), их тоже можно использовать в запеканке.
Батат, картофель и тыкву почистить, помыть, нарезать тонкими пластинами или натереть на крупной терке. Форму для выпечки смазать оливковым маслом и выложить в нее слоями приготовленные овощи. Слегка присолить. Сверху присыпать отварной фасолью (чечевицей или нутом).
Смешать в миксере кокосовое молоко, бутербродную массу, куркуму и распределить равномерно на овощи. Слегка разогреть 2 ст. л. кокосового масла и вылить сверху.
Выпекать в духовке при 200°C примерно 45 минут. Подать к столу, украсив свежими пряными травами.
 
Фритата
150 г черствого хлеба
1 маленькая красная луковица
6 яиц
2 небольших томата
10 оливок без косточки (Kalamata-Oliven)
2 ст. л. оливкового масла
30 г сыра (Parmesan, Feta, Mozzarella)
Соль и черный перец по вкусу
Немного свежей зелени (орегано, базилик, петрушка или тимьян)
Фритата – это итальянский омлет. Черствый хлеб нарезать крупными кубиками, лук – кольцами, томаты − кружками. Вместо томатов можно взять шампиньоны, паприку или цуккини. Яйца взбить в миксере с солью и перцем.
Духовку предварительно разогреть до 175°C (Umluft). В жаростойкую сковороду (Ø 28 см) налить 2 ст. л. оливкового масла, в течение пяти минут обжарить в духовке хлеб и лук. Затем вылить на сковороду яичную массу, равномерно разложить томаты и оливки. Выпекать в духовке минут пятнадцать, пока масса полностью загустеет.
Перед подачей к столу натереть сверху на фритату сыр, украсить свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
«НОВЫЕ ЗЕМЛЯКИ» −
русскоязычный журнал в Германии
Мы предлагаем вам журнал в удобном формате, с глянцевой обложкой и полностью цветную! Новости мира и Германии в каждом номере журнала комментирует известный берлинский политолог Александр Рар. Вас несомненно заинтересуют наши постоянные рубрики «Интеграция», «Открытый диалог», «Немцы в мире», «Люди и судьбы», «Жизнь известных людей», «Подружка», «Советы потребителям», «Светские новости», «Криминал», «Ищем друг друга» (ПОИСК родных и друзей), «Одинокие сердца» (ЗНАКОМСТВА), кулинарная страница, юмор, кроссворды, сканворды, судоку и многое другое. У нас в журнале есть даже свой ФОРУМ!
Наш раздел «ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ» − надежный помощник в сложных ситуациях. Это масса полезной информации, ответы на вопросы читателей, советы адвоката и компетентных экспертов по пенсионным, финансовым, налоговым вопросам, трудовому и семейному праву, квартирным делам и многое другое.
Раздел «КУРОРТНЫЕ ВЕДОМОСТИ» − ежемесячная актуальная подборка самых интересных курортных новостей для Вас! Мы рассказываем о лучших санаториях Западно-чешского курортного треугольника (Карловы Вары, Марианские Лазне, Франтишковы Лазне, Яхимов), а также Польши, Литвы, Словакии, Венгрии, Италии, Черногории. Эти санатории пользуются большим спросом у наших читателей благодаря своим целебным факторам (минеральные воды, грязевое и радоновое лечение, газовые процедуры и др.). Это ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ на германском рынке, во многих случаях − гарантированный автобусный ТРАНСФЕР от дверей Вашего дома до санатория, а также поддержка Вашей больничной кассы.
У нас есть многостраничное ЛИТЕРАТУРНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ! Вы пишете воспоминания, повести, рассказы, стихи? Хотите прорекламировать на наших страницах Вашу книгу? Тогда наш журнал – для Вас!
Всего 49 евро за 12 номеров с доставкой по почте. Закажите бесплатный пробный экземпляр журнала «Новые Земляки» по тел.: +49 (0) 5251-6893359 в рабочие дни с 10 до 13 часов. Kurtour GmbH, Senefelderstr. 12 c, 33100 Paderborn.
E-Mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши партнёры

We use cookies

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.